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年份不是唯一的葡萄酒收藏指标 [复制链接]

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发表于 2013-9-11 10:27:24 |显示全部楼层

  一些人在购买葡萄酒时,喜欢把“年份”当成唯一的依据,认为只有酒评家评为“好年份”的葡萄酒才是值得购买的,这存在误区。因为影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。而在澳洲和美国加州因为气候较为稳定,葡萄每年收成都比较好,年份好坏的问题相对来说就没那么重要。甚至在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。就拿波尔多产区来说,波尔多大区下面有许多小产区,波尔多不太好不能代表里面的所有小产区都差。就算是同一小产区,不同的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。此外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,或采取一些人工补救法,所以酒的品质也未必比好年份差太多。

  消费市场上的酒,大部分是适合短期内饮用的酒,尤其是干白。如果不是很高质量的酒,没有足够好的结构、单宁等支撑到老年的话,果香消退后,依然无法发挥其潜力,时间久了,就会接近其死亡状态了。因此,选择年份酒第一要考虑的应该是葡萄酒本身是否具备陈年能力。其次要看它是否到了适饮期,有没有达到高峰期。年份太短尚未进入适饮期的葡萄酒价值还没有充分显现,而错过了高峰期的老酒走向衰退越老反而会折损价值。



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